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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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奮斗也是有慣性的　　大學畢業后，我有過一段短暫的教師經歷。　　那是一家私立中學，朝七晚七，中午休息一小時。也僅有這一小時，學校的大門是敞開的，學生和老師能出去“放放風”。　　我總沿著學校東邊的街道一直走，走到略繁華的地區，在一家名為“揚州人”的飯館前停下腳步。　　“揚州人”以經營鴨血粉絲為主，兼賣各種小吃，我的菜單是固定的，“一份鴨血粉絲，不要鴨肝，兩個鴨油燒餅”。　　那段時間，我的心情總是不好。　　似乎在離開校園的一剎那，我才意識到學生時代的可貴。雖說工作也在校園，但此校園非彼校園，我想回去讀書，想重新擁有一張安靜的書桌。　　但這是奢望。　　學校管理很嚴，工作任務又重，我幾乎沒有時間看書；我本科畢業的學校名不見經傳，報考一流大學的研究生，沒有任何把握。　　于是每天，我都在自我斗爭：肯定自己、否定自己，希望、絕望… …伴隨著自我斗爭是爭分奪秒：在上班路上看專業書，在課與課的夾縫中做一篇英語閱讀理解；辦公室人聲鼎沸，我卻心靜如水，腦海中只有一個聲音：我要飛出去，飛出去。　　所以，我格外珍惜每天的鴨血粉絲時間。　　這一刻，我遠離人群，有瞬間的放空。　　等待服務員上菜的時間段，我總要發一陣呆，后來形成習慣——每天問自己一遍：你想要什么，如何得到想要的，現在應該怎么做？　　鴨血粉絲來了。　　我在滾熱的湯汁中，放幾滴醋，再拌上些辣椒醬，然后用筷子夾成塊的鴨血，纏繞著綿長的粉絲，一齊送入口中。那強烈的味覺刺激我至今難忘，更難忘的是，臨近考試的某天，長期睡眠不足，精神逐漸崩潰。我放下筷子，對自己說：再熬一段時間，你就能過上你想要的生活，屆時，你會懷念在小吃店里吃一碗鴨血粉絲，回去發奮時的情景。　　一去近十年。　　一日，我和設計師小齊商量一本新書的封面。　　小齊是業內知名人物，過去的幾年里，他橫掃各大圖書節的裝幀設計獎項。　　這天，小齊一反常態，沒那么耐心。當我還在猶豫封面的宣傳語時，他敲字道，主意拿好沒？我還要趕去看許巍演唱會。　　呵，小齊的MSN頭像是朵藍蓮花，再看他的簽名，“我在北京聽搖滾”。　　小齊的本行不是設計，許多年前，他在長沙的一所中專學校學環境工程，畢業后分配到當地環保局工作。“每天我接聽電話、寫材料、打打雜，當時我才十幾歲，我問自己，這輩子難道就這么著了？”　　他拾起畫筆——曾經的愛好，又拜師學藝，后來干脆辭去公職，加盟一家室內設計公司，越做越覺得專業知識的貧乏，他在附近的高考復讀班報名，他比同學們都大，以至于幾乎每個人都問過他：“你這是第幾次高考？”　　“那時，壓力很大，卻很快樂，因為每天接近目標多一點。(www.lz13.cn)騎著自行車回家，我最喜歡下坡那段，風呼呼地在耳邊吹著，心跟著飛揚起來。”　　一天，小齊在電視里聽見《藍蓮花》，許巍一開口，他就被鎮住了，那一刻，他的目標有了藝術化的象征，“我要考到北京、做設計，終有一天，我要在北京聽搖滾、聽許巍”。　　之后的事兒大家都能猜得到——　　無論是求學，還是之后的求職，只要許巍的歌聲響起，小齊就如同打了強心針，時至今日，“每次聽到許巍，我就仿佛被提醒，你得到了想要的生活，那么珍惜吧，繼續努力吧。”　　小齊下線了，他去聽搖滾。　　不知為何，我想起若干年前“揚州人”飯館里那碗鴨血粉絲。　　事實上，一度，每個中午，我都會默念一遍“再熬一段時間，你就會… …屆時… …”，我埋著頭，夾一筷子鴨血粉絲時，總覺得前方有西窗等著我，而我已身在西窗前，懷念著正在努力的和曾經發生的。　　現在，無疑那時希冀的西窗也已成過去。　　小齊說得對，我也經常被提醒，只要餐桌上有一盤鴨血或一份粉絲。　　人總要兜兜轉轉才能找到真實、正確的人生目標吧。　　為實現那些目標，我們常需要自我激勵，我們用一些象征物作心理暗示，暗示自己一定能挺過去，一定能到達彼岸；等真的挺過去，站在彼岸，這暗示的影響力仍在，鴨血粉絲也好，北京、搖滾也罷，我們曾在它們身上汲取力量，再一次遇見時，不禁向過去的奮斗和夢想致敬，而奮斗也是有慣性的。 奮斗改變人生：我的編輯部故事 我的奮斗史：從人渣挫男到創業家 奮斗是一件容易上癮的事兒分頁：123

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賈平凹：閑人　　——以此文獻給我商州的那些朋友　　不知什么時候起，社會上有了閑人。　　閑人總是笑笑的。“喂，哥們！”他一跳一躍地邁雀步過來了，還趿著鞋，光身子穿一件褂子，也不扣，或者是正兒八經的西服領帶——總之，他們在著裝上走極端，但卻要表現一種風度。他們看不起黑呢中山服里的襯衣很臟的人，恥笑西服的紐扣緊扣卻穿一雙布鞋的人。但他們戴起了鴨舌帽，許多學者從此便不戴了，他們將墨鏡掛在衣扣上，許多演員從此便不掛了——“幾時不見哥們了，能請吃一頓嗎？”喊著要吃，卻沒乞相，扔過來的是一顆高檔的煙。彈一顆自個吸了，開始說某某熟人活得太累，臉始終是思考狀，好象杞人憂天，又取笑某某熟人見面總是老人還好，孩子還乖？末了就談論天氣，那一顆煙在說話的嘴上左右移動，間或噴出一個極大的煙圈，而拖鞋里的小拇指頭一開一合地動。　　閑人的相貌不一定俊，其實他們忌恨是小白臉，但體格卻非常好，有一手握破雞蛋之力。和你握手的時候，暗中使勁令你生痛，據說其父親要教訓，動手來打，做閑人的兒子會一下子將老子端起來，然后放到床上去，不說一句話，老子便知道兒子的存在了。他要請客，裹脅你去羊肉串攤，說一聲吃吧，自己就先吃開，看見他一氣吃下１２０串羊肉，喝下十瓶啤酒，你目瞪口呆，“我有一個好胃！”他向你夸耀，還介紹他受得餓，常常一天到黑只吃一碗飯，卻不減膘，仍有力氣。他說：“你行嗎？”你不行。　　閑人的錢并不多，這如同時髦女子的精致的小提兜里總塞著衛生紙一樣，可閑人不珍貴錢，所以顯得總有錢。他們口袋里絕不會裝兩種不同質量的煙，從沒有摸索半天才從口袋捏出一顆自個吸，嘶啦一聲，一包高檔煙盒橫著就撕開了，分給所有在場的人。沒有煙了，卻蹴在屋角刨尋垃圾中的煙頭。錢是人身上的垢痂，這理論多達觀，所以出門就召出租車，也往豪華賓館里去住一夜兩夜。逢著騎自行車，那幾乎是表演雜技，于人窩里穿來拐去，快則飛快，慢則立定，姿式是頭縮下去，腰弓著，腿圈成圓形，用腳跟不停地倒轉腳踏板。　　閑人的朋友最多，沒有貴賤老幼之分，三句話能說得來，咱們就是朋友了，“為朋友兩肋插刀”，讓我辦事就是看得起我呀！閑人的有些朋友是在廁所撒尿時就交上了。當然，這些朋友有的交往時間長，有的交往時間短，但走了舊的來了新的，閑人沒有“世上難逢一知己”之苦。若有什么緊俏東西買不到，尋閑人去。閑人很快就買來了，而且比一般價格還便宜。要搬家，尋閑人去，閑人一個人會扛件大衣柜上樓的。不幸的是家中失盜，你長出短嘆，閑人罵一頓娘就出去了，等回來，說：“我問過一個賊頭了，他說你們家這一片不屬于他管，我告訴了他，不屬于他的地盤就查查是誰的地盤？！”閑人不偷人，但偷人的賊是不敢得罪閑人的。　　閑人真瞧不起小偷，流氓，甚至那些嫖客、暗娼，和攔路強xx者，覺得沒意思，惡心，也害怕愛滋病。但閑人談女人的頭發，鼻子，他們相信男人的成熟和人生的圓滿是需要有一個醉心的女人，甚至公開譏笑自己的從事文藝工作的父親之所以事業不輝煌是只守了一個自己的母親。他們有意地留神看街上來往的女人，張口閉口闡述花朵是花草的什么，到后來，閑人們分別是有了姑娘，姑娘自然很漂亮，他們就會同騎一輛車子招搖過市，姑娘分腿騎在后座上，腿長而圓象兩個大白蘿卜。閑人待姑娘好時好得你吃飽了還要往你嘴里塞油餅，不好了，就吼一聲：“滾！”但姑娘不滾，十分忠誠。　　閑人愛姑娘，但最感痛快的并不是姑娘，因為閑人們都年輕，又都練過拳腳，至少家里有一把４０斤重的石鎖。路過樹下，忍不住要跳起來抓那樹枝，抓住了要一把拉斷下來，殺雞就剁雞頭，偏再放開讓沒頭的雞瞎走一陣，將那桃花一般的血印在雪地上。街上有人打架了，閑人會立即前去圍觀，是幾個男的為了一個女子在惡斗，女子嬌嫩艷麗，他看著誰個有理，有個弱者，便上去抱打不平了，混戰中男的一盡逃散，人們都在說閑人是為了那個女子，閑人上前卻要扇女子一個巴掌，罵一聲“沒志氣！”而去。艷麗的女子當然使閑人也感悅目，但女子在挨過巴掌之后嘴角淌下血來更使閑人覺得奇艷無比！在回家的路上乃至回家之后，閑人還在激動不已，眼前盡是女子嘴角的血道紅蚯蚓般地順下巴和脖子涎流而下的圖像，甚至想象到亂交情人的女子如果被人剖開了腔腹，倒地痙攣，樣子又是何等壯觀！但閑人這時候忽覺手疼，看時，右手的無名指卻沒有了，知道一定是混戰中被男的刀砍了，他趕忙跑回現場，沙土地果然有一節手指，遺憾是沒有見到手指初斷時的蹦跳。　　閑人是個直腸人，但閑人偏不自認，因為在一些年里，閑人最討厭那些拍胸脯說“咱是粗人”的人，“粗人”本是自賤，卻成了一種美飾。所以，誰家夫婦鬧矛盾，鬧得厲害，他不會“見婚姻說合”，“過不成就換班子”！他總是這么說：“我給你物色一個！”閑人不失言，果然物色了一個又一個。有的家庭后來是散了，有的家庭鬧過又好了，又好的家庭少不得男方將閑人的話說知女方，閑人就惡下了這家的主婦，閑人見面仍叫“嫂子”！嫂子不理，不理了拉倒。　　閑人的眼里才沒有什么權威的，孔圣人不就是那個老孔嗎？劇院里看戲，戲不好，“換節目！換節目！”領導作報告又是官話套話空話，閑人就頭一歪睡著了。閑人頂熟悉的是體育明星，次之是通俗歌星，當然也有想一睹風采而去聽一位外地來的大名人的專場報告，回來了就打開錄音機模仿名人的聲調也演說，但演說的內容就是：中華人民共和國××省××市偉大的政治家、杰出的哲學家、天才的藝術家×××先生……。這位先生的名字一定是他的名字。錄畢就放，一邊聽一邊哈哈大笑，隨之也就將讓名人簽名的紙展示眾人，然后讓某一位去上廁所用。　　閑人卻并不是四肢發達頭腦簡單的角色，可以說，都極聰慧，他們都有文化，且喜歡買書，只是從不讀完每一本書。但學問已經足夠了，知道弗洛伊德，知道后羿，知道孟子、荷馬、畢加索和阿Ｑ。當穿著牛仔褲并讓它拖在地上在夜街上轉悠，閑人差不多會碰著閑人，他們就會一起走到某一個閑人家去，在狼籍不堪的小屋中拒絕筷子用手抓食著鹵豆和雞腿，就談論天文、地理、玄學、哲學、經濟，由女人說到了造人的女媧，由官倒說到了戈多，最多的說人生，由人生說到地球旋轉，那么每一個人都是倒掛在地球上的，就不免說一句每次都說的“上帝死了”！然后有人出門就尿，有人將一口痰就吐在桌下，咒罵“地球太小了”！有人推開了窗戶看著城市的夜的風景，傷心了，有人莊嚴地去廁所，蹲下拉屎，有人抓過一本書想讀，卻又壓在了屁股下。這一夜他們門窗洞開著讓酒醉到天明，天明，洗臉，刷牙，彈掉衣服上的灰塵，道貌岸然地出去各干各的事了。　　閑人不怕苦：不怕死，滿世界里唯有兩怕。一怕結婚，雖然不斷地有姑娘相伴，但閑人已經是老大年齡了仍未結婚。他們總希望有一個美麗的，既溫柔又風野，能吸煙能喝酒能跳舞能談人生能打麻將的老婆，遺憾的是沒條件總不能集中于一身的姑娘。二怕寂寞。寂寞如狼怕火，寂寞如鬼怕唾。他們預防著某一日任何人任何力量治不倒他們而要將他們寂寞獨處的殘酷，于是就幻想著真有那么一日，他們要爬上城中的報話大樓的頂尖上，然后用一條繩索一頭系在樓頂尖一頭套在脖子上縱身一跳，吊在半空了。因為吊在城中的最高點，全城的人都看得見，而且報話的大鐘是每一小時要長鳴一次。　　說閑人是一個階級，這肯定有人要批評用詞不準，那么是一些人，是階層，是……，反正閑人在社會上多了。據聞在一次高級的會上，天文學家說，因為天上的太陽的黑子增多才有了這些閑人，地理學家說，因為地上的草木減少才有了這些閑人，人類學家卻一口咬定是人(www.lz13.cn)太多的緣故，南瓜葫蘆一條蔓上花開得太多必然是有荒花的。會議上的這些爭論當然閑人不可能聽到，聽到的是平日周圍的人喊其“閑人”，閑人就甚是不悅，回一句：哼，我們才是忙人哩！　　————選自賈平凹《人跡》 賈平凹作品_賈平凹散文集 賈平凹：寫給母親 賈平凹經典語錄 賈平凹散文讀后感分頁：123

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