餐飲加盟創業：風險與機遇並存
瞭解餐飲加盟的風險與機遇
餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。
但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。
一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。
如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。
加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。
以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：
| 風險類型 | 市場競爭風險 | 法律風險 |
|---|---|---|
| 風險細節 | 行業競爭激烈，容易受到同行業和其他行業的競爭影響。 | 餐飲加盟涉及到的法律和規定問題較多，如食品安全、環境保護、消費者保護等方面。 |
| 影響因素 | 競爭對手數量和水準，消費者需求和偏好，地理位置和環境因素等。 | 法規和政策變化、不遵守相關法規、環保和安全問題等。 |
| 可能的風險影響 | 新店鋪營業額和利潤下降，難以回收成本或盈利。 | 面臨各種罰款、投訴和訴訟等風險。 |
| 風險控制措施 | 選擇有特色、有競爭力的品牌和切入點，制定差異化的銷售策略。 | 遵守相關法規，定期進行安全、環保和衛生檢查，與律師或法務人員合作管理。 |
控制成本的建議
對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。
下面是一些控制成本的建議：
1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。
2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。
3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。
4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。
如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌
- 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
- 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
- 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
- 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
- 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。
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睡到這高岸上三尺土下的年青的人，顯然是非常安靜，靈魂已離開了這里，不怕這些人在他頭上踏著沉重的腳步唱歌與喘氣了。這一段柏木似乎是空立的，死了的是把這世界上一切事拋開，生前的苦悶，生前的愛憎，全撒手不管，很和平的閉了眼睛用那黃土作枕長眠了。若果當日立那段柏木的是一個拉纖的人，或者他將把這碑語這樣來寫：地下年青人，吾不為汝悲！ 汝今已長臥，應忘餓與疲。 誰能斷定在這一條河上有那行船不用許多骯臟的漢子背纖的一天嗎？這里有了這樣一條河，天生就的又是許多灘，就已經把這個地方的許多人的命運鑄定了。在這墳頭上，長年不斷來往的，全是在饑與疲中度過每一天的時光的，到消磨了骨里最后的一點力量時，則這類人才能同王侯將相同樣得到這死亡的一份厚禮。早一點把這個得到，在自己還可說是一種不當的幸福欲望，不為有余憾罷。 但是，把一個健壯有為的身體，毀滅到一件料想不到的意外事上，這對生命仍然可以說是一種奢侈浪費。這年青的夭亡的朋友，對于生命揮霍的結果，把另外一個活著的人生活全變了。 二 我想問：你們住在鳳凰縣城那時節，認識一個名叫儺壽先生的外科醫生么？這人姓吳，名字是吳成杰，但別人都只喊他作儺壽先生。 認識那就好。我也想，在那地方呆過一年半載的人，當沒有不知道洞井坎上那個門前掛有“家傳神方”的醫生家的。 這又是一個藥鋪，儺壽先生便是這藥鋪的掌柜，日常靠在那個舊的脫了漆的硬木長鋪柜上，玩弄著他的花貓。那是不必買藥看病，只要有過一次打這兒過身，就可以瞻仰瞻仰這位先生的。 把一些起花的，微微返著亮光的，圓的長的，大小不等的藥壇作背景，儺壽先生常常是象一尊羅漢一樣坐在那鋪柜里頭。凡是這個樣子給了不拘誰一個粗心人，也不很容易把這一瞥而過的印象消失。 從藥鋪的招牌上看來，從那“家傳神方”的文字上看來，我們可以估定這個藥鋪的年齡，或許已比藥鋪掌柜的年齡多了一倍，儺壽先生年紀是四十七，那至少這藥鋪已將到九十個周年了。本地凡是老藥鋪，生意總不會極其蕭條，只看另一家在東門開鋪子的益壽堂藥鋪，就可以完全明白了。何況藥鋪老板又是全縣著名的外科醫生，那這鋪子的生意，不消說，是很發達的。 不過如今關門了，倒閉了。 不是賠本，也不是生意蕭條來歇業。只是店上的鋪柜板子再不全下了。鋪板不下，則從那兒過身的，只能看到鋪板上因過年貼的紅紙金地的“開張駿發”四個字，這字代了儺壽先生的圓圓的和氣臉兒，給人看了悵惘。 那是這當家門面上的人死了吧，這也不是。死是死了一個人，可不是當家的儺壽先生。儺壽先生還活著，不過從前是“好好的活著”，如今可說“還是活著”吧，倒似乎并不“好好的”了。雖說到南門打從洞井坎上過身的人，已不會再見到這圓臉闊額雙下巴高身材的好醫生了。但聽人說若是要找他，到玉皇閣去，玉皇閣僧人打鐘的地方，可以很容易的遇到儺壽先生。初初看，臉子已全走了樣，但你仍然可以從那疏疏的眉與下巴認得這便是那個醫生。他是在這兒鎮天的隨便哭，如同一個小孩子。儺壽先生并不死，倒把他的唯一的兒子死了。 上了年紀的人，常常把眼淚來當飯，那算得是什么生活呢？但是中年喪子的情形，使人哀毀終是免不了的事。這兒子，死的時間是太不合適，要死也不應當到這個時候死。早死點，則儺壽先生可以再找一個伴，看儺壽先生不是再能養兩個兒子的；遲到這老子歸土以后再死，那就更妙。死得不是時候，則簡直是同時死了兩個人了。儺壽先生因了兒子的一死，自己至少也死了一半。這算一件最不幸的事。然而是無法。人要死，就死了，那死了的人，在生前想不到要死，則死后也總不會再擔心到活著的父親了。 作父親的得到了兒子死去的信息以后，把大門前的匾牌摘下，把鋪板關上，就到玉皇閣這平素相熟的老和尚處，來鎮天悲泣，一些來得勢子太兇的憂愁，把這老頭子平空毀了。 人人可憐他。可是“可憐”這一件事哪里能夠抵得一個兒子的好處？為了兒女的一切，有些人是連別的什么好處都不要的。儺壽先生他也不是想到要人憐憫來活下度著這下半世的每個日子的。就是恨他，虐待他，假若是這樣可以把那個兒子從死神的手上奪回來，他全愿意。若是他一死，就可以使兒子活轉來，也愿意。總之他認為兒子是有著那活到這世界上的權利，要死也只有象自己老年人死的，如今兒子卻先死了，所以這是一種頂偉大的悲哀。 玉皇閣，是有著那所謂子午鐘，每天每夜有和尚在鐘下敲打，到子午二時則把鐘聲加密，在鐘樓的四面，全是那些本地人在異鄉死去魂魄無歸的靈牌子，地方算是為孤魂野鬼預備的。儺壽先生把兒子一死，也成了與孤魂野鬼相近的一個人了，所以來到這里覺得十分合適。來此則自己反而好過一點了。不期然而來的事，應歸于命運項下，儺壽先生命運是壞到這個樣子的。行善有“好報應”，那不過是鼓勵本不想行善而錢多的人，從“好報應”上去行善罷了，儺壽先生是曾經作著那真的善事多年，給了全縣城人以許多好處，又結果如此，卻并不怨天怨人的。 雖然藥鋪關了門，生意不作了，人是逃到玉皇閣與孤魂野鬼為鄰，在長長的鐘聲下哭著過日子了，關于所謂好事，仍然推辭不來。一城中的人，知道儺壽先生的，家中兒子同人打架打傷了，或是玩茅馬，騎高蹺，無意摔傷了，扭了腰，破了皮，甚至于上樓梯碰傷膝蓋骨，還是來請他幫忙調理。白天家中無儺壽先生影子，則到玉皇閣來找他。這老人，見到小孩子的娘帶了鼻涕眼淚的孩子來到這個地方，就是在哀痛中也從不拒絕來人的請求。一面是瘋子一樣懷戀著已經埋到異地土里了的兒子，一面又來為人看病敷藥。本來在平常時節，就不一定責人以報酬的儺壽先生，到近來，設或有人因為不好意思不得不設法將財禮備上，儺壽先生就嘆氣。他說，——“唉，不必要這個。這我是找不到用處的，把這東西拿回去，沒送鋪子錢的就退他們，有多的時候就拿送給窮人罷。” 禮物是決不要了。 知道儺壽先生具西河之痛，又因著家中病人非儺壽先生親來診視不成，這主人總每每具備許多禮物親自帶了仆從來到玉皇閣委婉的請他，同時且把禮物陳上去。結果當然是按時到來，禮物卻真無用處，全不要。 這老頭子在哀痛中并不忘了他的本事，處治別人的病痛，總能夠有很好的效果，只是對自己的心上的病就不會怎樣調理了。 因為全不收受診病的禮物，于是在城里知道他的人中才覺到他真是一個全好人，且所有同情也似乎比以前更多，這個我說及，更不是儺壽先生所要的！ 人家的憐憫，雖不一定比送禮物來得不慷慨，卻實在比禮物還無用的一種東西。儺壽先生不是為要人稱他做“好人”才來為人治病施藥，正象不要人為憐憫他才讓這兒子死掉一樣。人是天然好性格，兒子卻意外的死去；這其間，不說有那命運存在，那在他是不行的。若說無命運，兒子決不會死。死是沒有理由的死，正因為這樣，無法來抵抗這命運所加于其身的憂愁負荷，所以儺壽先生也只有盡自己悲痛下來了。 遇到不拘一個作母親的引帶了哭哭啼啼的兒子，來到玉皇閣那殿外，把一個頭伸進門隙探望儺壽先生時，即或是這老頭子正流著身世無望無助眼淚，也會即時站起來。 “儺壽伯伯，這孩子又把手割了，告他莫劈甘蔗又不信我的話，瞧，”于是說著這些話的母親，必定還裝作很惱這孩子頑皮，出了事又要來勞動儺壽先生很不好意思的樣子，把孩子的身上輕輕的拍打了兩下。孩子這時本來要人安慰，還正哭喪著臉，經這一打當然又哭了。 “算了，算了，小孩子都是這樣的。在什么地方？讓我來看。”于是儺壽先生就陪小孩坐到那殿前石凳子上，給小孩檢查傷口，到玉皇閣廚房去找水來為洗創，再敷上一點藥末之類，再同小孩說兩句笑話。小孩子是打架打傷的，就同小孩討論一下打架時用腳去怎樣套別個腳的技術，劈甘蔗所傷則同小孩子研究用刀的方法，直到這小孩子嘻嘻笑笑說“儺壽伯是什么都內行”的話以后，作母親的見時候已夠，把孩子就帶走了。儺壽先生就獨自一人站到這院子中出神。 “唉，老朋友，別這樣子了！”那老和尚知道在外面的儺壽先生，為了見到別的小孩子，心上載不住悲哀，就在里邊喊。“來，我們下盤棋吧。” “我說，你是這樣，就別給他們孩子診病了。” “辦不到。你瞧他們多可憐。作娘的，作孩子的，都要我這兩手來安慰，我好說我不干嗎？” 說話要他不理病人的和尚，想起佛的慈悲為懷，就覺得自己火性不退，恧恧的不說話，想棋式去了。儺壽先生見無話可說，無端的又把同那小孩子說笑的話搬到回想上來痛心。 打架頑皮作一件不當作的事，是他自己小時經過的。到兒子長大，則兒子又每天到外面同人打鬧給自己看。兒子在外面同人打架，管教實無辦法。或者兒子被人打流血，到家來，哭著要藥，到上好藥以后，又笑笑的說要爹爹教一兩手拳腳好報仇，這小孩的麻煩事情，這個時候哪里會再有？把別人家孩子打傷了，回家來答答訕訕不好意思說，到爹爹說明被打傷的人爹爹已給了傷藥，又為他調解講和了以后，兒子那種羞愧感激的樣子，這個時候也不能見了。在爹爹面前撒賴，不上學，也不再有了。在爹爹身邊走著，一面念自己作的詩給爹爹聽，也成了過去的很久的事了。在離開爹爹以后，從四川寄回野山七來，謊爹爹說是從峨嵋山上采來的，直到為爹爹認識是假貨，才又說是撿得的，這天真的謊話這個時候也不能夠再聽到了。這以后，又有誰能寄這個藥來？兒子一死一切皆完了。什么也不有。兒子把作爹爹的所有快樂，以及一點小小脾氣，也帶到土里去了。 為別的人的兒子治點病痛，在施行手術時節，在談笑話給這些頑皮孩子聽時逗得這類孩子歡喜的時節，儺壽先生似乎稍稍好了點。可是一到別的小孩成了哭臉，這作父親或作母親的，就全不體會到儺壽先生，趕忙把這孩子從儺壽先生身邊帶回家去了。 儺壽先生在平常，就是常常為人所笑為那類近于“迂而且傻”的單身漢子，把妻死過后不續弦，這是給了一些人的談助的。失了妻，不再娶，就只抱養到這遺雛把日子延長下來，許多人都說這男子講的義道近于無稽。先是人勸他，說，醫生年紀既不老，家中無一個女人也寂寞，并且家事也得人料理，就找一個相近的女人填房，也不算罪過。他那時，總說這件事不必操心。一面很有禮貌的感謝這為他設法的人，一面訥訥的說自己是行醫的人，單身漢子也凡事較方便。 “那你太太在時節，別人三更半夜來敲你的門要你起床，也并不曾聽到過你女人抱到你不準起身。”這樣話一出，那忠厚人就給窘住了。 別人說：“醫生，你也隨便點，不要太固執好了。”聽人說到這類話，顯然是辯也無可辯的，醫生就只好說“慢慢的商議，忙個什么”，把話岔開。 勸醫生續弦，其中不是無那貪醫生小康，想從自己親戚中選一相宜女人給醫生，來結這一門親，為自己打算的自利人。但醫生，卻并不疑心到這些事上。其所以不在三十歲以前續娶，只是記到妻在臨歿時說好好待這四歲兒子的話。醫生見到許多許多后妻待前妻兒子的薄行，怕新的人一進門，這兒子就得受苦。到了后妻又產孩子時，則這小孩當更無人過問，為了這件事，所以凡是人來說到續弦的利益，無論說得怎么動聽，也只有全拒絕下來了。到三十歲以后，則又以為倒不如再過幾年兒子討媳婦，所以更不愿為兒子找那后媽了。 到如今，醫生可成了正牌的單身漢子了。假如醫生還能記起往年在為人勸他續娶時節拒人的話語，說是自己行醫單身漢子也較方便點的舊話，會只有更傷心！如今的醫生，把兒子一死，倒象凡事不方便。以前一顆心，象全寄存到兒子胸腔子里，作什么事都只為兒子，多吃一碗是為兒子歡喜，少吃一碗飯是為兒儉積，如今兒子既不再到這世界上，這顆心，已不知要放到什么地方去了。若說從前是春天，則如今已到了凄涼的深秋，以后也永遠只有這秋天吧。 這時節，是不是還想著再從一個婦人身上找尋一個小孩？ 不。醫生自己覺得人已快到五十歲，不中用，遲早間就會平空死去，縱再有小孩子已不會見到這小孩子在自己面前來淘氣的情形了。 兒子在，醫生實以為縱有了六十歲，也仍然是四十歲的心，就因為兒子的成立使醫生忘卻時間在人身上的意義。如今一切完了。如今似乎已有七十歲，把兒子的年齡也增加到自己身上來了。 若能隨到兒子死，儺壽先生也愿意。此時但是半死半活。 人家還說“老頭子雖傷心，過一陣兒自然就好了”，這話只使他更苦。過一陣兒便能夠好？永遠不會有的！ 悲哀這東西，中于人，象中毒。血氣方剛的少年，亦有不知這是怎么一回事者，這從許多許多例子上可以得到憑據。 縱也免不了有一時中毒，抵抗力量異常強，過一會，就復元了。有人說，發狂之事多半為青年人所獨有，這發狂來源，則過分悲哀與過分憂郁足以致之。然而年青人，因中毒而能發狂，高度的燒熱，血在管子里奔竄，過一陣，人就恢復平常狀態了。老人到縱陽陽若平時，并不稍露中毒模樣，可是身體內部為悲哀所蝕，精神為刺激所予的沉重打擊，表面上即不露痕跡，中心全空了。老年人感情中毒，不發狂，不顯現病狀，卻從此哀頹萎靡下去，無藥可治。 醫生上了年紀，是已不能發狂的人了，所以雖初初得著兒子噩耗時，也正如那少年人罹憂患模樣，哭鬧叫號不已，但這是最初一個月的事。稍稍過了一陣以后，即如別人所說的話一樣，居然好了。 他不再去到玉皇閣大鐘下哭了。 他只呆坐到家中度著蕭條的每一個日子，幫工把飯開來就吃，在吃飯以外誰也不明白在這老頭子腦中有些什么事情。 醫生的精神，就在這種潛伏著的痛心里消磨著。每日讓一種從回想上得來的憂愁嚙食著這顆衰敗的心，不知道在什么時候為止。他自己，則是這樣算定到，總有一天心為這小蟲嚙空，自己于是忽然就撒手歸天，一切完事。 到醫生重復回到家中時，業務上的事又忙起來了。人家正如懷著好意不讓醫生坐在家里自悲自嘆一樣，請醫生幫忙的每一天總有多起。 到別人的家中去，無心無意的喝著蓋碗中的新泡雨前茶，不說話。或者說話就同小孩子說話，倒很好，至少暫時可以得到一點安慰。一到為主人用那好象是極同情的話談到這個死在異鄉水里的人時，儺壽先生可又要從眼中流淚了。他不愿人提到這個，而人家卻總不了解偏又同他談這個。這以為是一番好心的，只是增加醫生的凄惻，可是這增加儺壽先生痛苦的一切，在別人倒真以為是和醫生要好咧。 三 儺壽先生又把鋪柜門開了，是在三個月以后。 依然是那么在一種壇子罐子的背景中，我們可以見到這個醫生的臉兒。來看病的人，凡是窮，或是裝做忘了帶藥錢來的，這藥總仍然得由醫生這方面舍給，醫生是全不在乎此。 醫生樣子似乎略略不同一點了。不是瘦，不是老，只是神氣變了。 在對待來照顧生意或勞駕診病的方面，這個醫生笑容可掬的臉兒，仍然是如往天一樣。可是這個笑，不是往天的笑了。若有一個人能稍稍注意到這臉上，就不忍心再看醫生如此的笑臉。不過人家都說是醫生已完全忘卻了兒子，認為醫生再不會在兒子方面傷心了，且儼然這醫生就是為他們這些小孩子治病送藥才活到這世界上的樣子。人類的自私當然是各處一樣的，他們實在已經就把“好人”的名聲給了儺壽先生，也可以算是難得的一種慷慨了！ 某一天，天快斷黑了，街背后的坡上的樹林已經聽到有烏鴉喊著歸林的聲音了，儺壽先生忽然想起一件事，忽然又要走到玉皇閣去。 “先生，怕下雨罷。”這個作幫手有了七年的矮子，意思是要儺壽先生就在家里得了。 “不要緊。不會的。” 說著，也就不再作聲，揚揚長長的走向玉皇閣去。 老和尚是正敲打著木魚念那消食經的。這時佛堂中的常明燈已慢慢的有了權勢。燈把一些碧綠色的光，給佛堂中照的如同一座墳墓。從這黯澹的燈光中看見的一切，全是幽沉沉的可怕。和尚是習慣這個事了，儺壽先生也不是怕鬼的人，他們倆就在這殿中同這無數尊佛爺作伴。 這個老和尚，本來把念經看得并不比說話為有用處的。念經與其說修佑，不如說是無人談話消除寂寞吧。雖然出了家有二十年，但一個平常人的愛情在這老師傅身上也找得出一份兒，（然而一個方丈的好處他也并不缺少，）正因其如此，乃成了儺壽先生歡喜的朋友，也成了許多人都歡喜的師傅。儺壽先生能同老和尚合得來，是因這和尚并不全象一個和尚，不是一見到人就談因果，更不是一見人就勸人念佛：這和尚最有道行的一點，只是不矯情，又沒有勢利眼睛。且這個和尚會作各種蔬菜，倒很可以說是一個懂味的高僧！ 和尚一見醫生來到，木魚就停了。 “嗨，我老以為你到鄉下去了！” “我哪里還有心思下鄉玩？”說話的儺壽先生，就坐在那個跪經的蒲團上面，抱了膝只是搖頭。 “還不能夠放下么？”其實和尚自己也就有許多事放不下。 他就常常念及這個死到異鄉的人。他作了這年青人的寄父，是有過十一年了。這年青人在生時，和尚就教過他書，又教過他做詩，到后這年青人離開這個地方了，每一次給他爸爸寫信來時又總不忘問候到寄爹。這一來，真應說是“緣盡恩絕”！雖說相信死者憑了他念的三個月經，是已安然到了西天，但假若念一年經就可以復活，那這老和尚倒以為暫時留在人間莫往西天為合情合理！ 和尚見醫生不說話，知道是這悲痛在這個心上并不曾稍殺，就說：“應當要快樂一點才好。” “我是極力想找尋一點快樂的，辦不到！” “我見你這多久不來，還以為你為什么人請下鄉去了。這幾天來我也不知道怎么回事，心神恍恍惚惚。人老了，真是難。” “我想請你來為他作一次道場，你看看選一個日子。” “好，回頭翻翻歷書吧。” 他們兩人就在這些佛爺面前討論起各樣用項來。香，燭，黃表紙，以及鞭炮五供之類，和尚也不怕當到面前的佛爺發氣，就只從省儉上開出數目。醫生說這個未免太少，和尚就說決不會少。醫生的意思，是為這死人熱鬧一場，則一切鋪派來得大一點也不為過分，然而和尚對這個就否認。 和尚說，“親家，這個實在無益。用錢多是好了和尚，我這個和尚可并不想你這次法事上叨光！” “那外面看來也太不象樣！” “這事是為給人看嗎？”和尚對這個話就未免不平。 醫生意思，就是給人看。從人的快活中以為自己也可以安慰這無可奈何的心，才是他作道場的本心。若說為死者超度，那是為有罪惡的死者而設，自己的兒子，并不是壞人，死了后，自然而然也就會到西天去！ 結果順著醫生意見，只好加上一些花樣，如象水陸施食燃天蠟等等，假使是別一個和尚辦這件事，儺壽先生的胡椒，至少也會要用到五斤六斤，“一個姓黃的家大醮中，”和尚說，“那一次用胡椒末是二十斤，到最后還有一頓素面不下胡椒的。” 話正說到用胡椒的趣事，忽然聽到山門外有一個人喊著進來。轉過了韋陀殿，聲音是更明白了。 “儺壽先生，儺壽先生，……”一個婦人氣急敗壞的竄進殿中來。明明白白是儺壽先生剛站起身來在她面前，這奶媽樣子的婦人卻并不曾見到醫生似的，問和尚儺壽先生究竟在不在這里。 “我問你，什么事？”醫生見這婦人已快瘋，就擰著這婦人膀子問她。 “唉，天！彼膊輝偎凳裁矗乓繳某ば渥泳妥摺*“究竟是怎么回事啦？” “救命救命，快去快去！” 醫生踉踉蹌蹌便為這個婦人拖出了玉皇閣。若不是許多人都認識這個是儺壽先生，則這樣一個年青婦人把這樣一個中年漢子從廟里拖出，匆匆忙忙的，且深怕他逃走的模樣，真有得是新聞笑話！ 醫生在街上時也察覺到這個真不很好看了，就問明了是在什么地方什么病痛，且要這個婦人先跑到洞井坎上去拿刀與藥瓶之類。 “儺壽先生你快走！恐怕趕不及了！”婦人鼻涕眼淚橫流四溢的去了。醫生望到這個情形只是笑。他是常常就為人那么催促到了別人家中，到后又不過是鼻子流血一類小病的。 然而醫生依然照婦人所告的街名衕名走去，忙得象充軍。 別人的兒子，這樣的關心，自己的兒子卻見也不能見一面即為水淹死。醫生的兒子死時，可有過一個本地方人這樣關心過？在醫生這一方面，本地方人所能給這好人唯一的好處，就只是麻煩。醫生在憂愁中也只得這個。正因為太隨便不講究排場，象一縣城的當差的醫生。不拘何時都可以隨喊隨到，一般人把這個權利也就都不放松了。誰都不能說儺壽先生是他們有了兒子才來在這地方行醫，可是誰一有了痛苦總就記起這個公差來了。并且，為了儺壽先生的藥方，又神靈，又簡便，那些作父母的遇事疏忽，盡兒子去玩刀打架也有之。醫生在什么時候能為人忘記？除非每一個人都沒有病痛，這個我們可以從許多人處知道這話是很對。在醫生兒子死過后，來看醫生或說是悼慰醫生的人，全不是那類家中孩子無災無難的人！家中孩子沒有病，他們就知道不麻煩醫生了。 醫生這個時候已到了那婦人指定的家中了，一些人見了儺壽先生氣喘吁吁的走來，也不說請坐一坐，把那通常的裝煙倒茶禮數也簡略了去，只是即刻就引帶他到病人床邊去。 作母親的見了醫生已來，就把一個哭過的已不成形了的焦急的眼睛望醫生。“唉，儺壽伯伯來了！” “到什么地方成了這個樣子？” “他們到叫作什么地方去玩……”那個作母親的也說不清楚。 還是另外一個女人來同醫生說，才知道是剛才那位到玉皇閣去的奶媽，把這孩子在吃過飯后領到營堡上去玩，不知如何一失神，這孩子從奶媽的監視下逃出，走過到橋邊去，奶媽不久就聽到呱得一聲喊，回頭看小孩子已不見，再到橋邊去，則橋下的小孩正抽搐卷成一堆。人是已昏了。吮他擰他又不知道，過了多久才哭出聲來。于是抱回家來了。于是就想起儺壽先生了。 孩子只四歲，這一跤還不知是傷了什么。回到家來又不哭，又不喊，只把眼睛緊閉象一匹小貓兒的低低嘶著。醫生非常憐憫的到床邊去按揣孩子的全身，不到一會兒那奶媽從醫生家拿來一切用具了，醫生就開始把袖子挽到肘上來灌小孩的藥。一面又安慰到那家中人說不要緊不要緊。 把藥灌下去以后，約有十分鐘，孩子忽然呱得哭出聲來了。且不止，哭得聲音非常長，醫生搭著他的兩只肥手，說這是氣厥，既然喊得出聲來，從聲音中可以知道內臟還不傷，無妨了。 醫生看那奶媽，見到奶媽在一旁只是作揖。“以后小心點好了。小孩子是本來也難照扶的，眼一打岔就出事情。”那奶媽，因為醫生對她的過錯，既在小孩子那里補救，又來用言語在主人面前補救，說明這過失是免不了的，就非常感激的對醫生望著，且在眼睛中流出那感激的淚。 孩子在哭喊時也動彈了。醫生又去脫了孩子全身衣裳各處的檢視，見外面只腕上劃破了一點皮，臀部成了青色。 “不要緊，不要緊。孩子命大，幸好不是橫到跌下地，我看這樣子，還似乎是有意跳下去，因為地方過高，才筑壞了氣。” 奶媽在心中，可把醫生佩服的了不得。原是奶媽就眼望到這孩子跳下橋的！他們玩，先只以為跳到第二級石段上面，誰知道孩子心太大，以為奶媽鼓勵他從頂上那地方跳下，一面為了給奶媽一驚，就在奶媽不防備的當兒踴身向下一躍。待到奶媽聽到一種鈍聲時，這孩子已如同那另外女人所說的蜷成一堆昏過去了。 主人見到孩子已無大危險，又見到醫生顏色很泰然，才想起喊丫頭舀水給醫生洗手，又才記起拿煙茶出來。 醫生額上因走路匆促而出的汗，還大顆大顆貼在上面，洗手的水還不來，就用袖子去挨拭。這一家的人，只除了那下廚房去倒水的丫頭外，全望到儺壽先生的額上的大汗以及扯袖子拭汗水的情形好笑。 四 儺壽先生死了。這作爹爹的，就為了不能讓兒子一人在地下寂寞，自己生著也寂寞，要兒子復活既不能，于是就終于死了。 死是忽然的(www.lz13.cn)，如一般人所說很沒理由的，然而當真死了。 以后是每當什么人家的小孩子，磕破了頭或割破了皮，別人想起要止痛止血，作父母的就嘆氣說，“儺壽伯伯已經死了，若在就好了。”就是那么來念到這個人的。 醫生一死給了許多人不方便倒是真的。 一九二八年初作 沈從文作品_沈從文散文集 沈從文：中國人的病 沈從文：談寫游記分頁：123
其他熱門新知02
中國1000年前的狀元文，秒殺當今世界所有雞湯 北宋傳奇狀元宰相呂蒙正有一篇流傳了上千年的《破窯賦》。如今讀來，朗朗上口，其狀物之精、明理之深，堪稱一代奇文，與大家共賞。 【原文】 天有不測風云，人有旦夕禍福。蜈蚣百足，行不及蛇；雄雞兩翼，飛不過鴉。馬有千里之程，無騎不能自往；人有沖天之志，非運不能自通。 蓋聞：人生在世，富貴不能淫，貧賤不能移。文章蓋世，孔子厄于陳邦；武略超群，太公釣于渭水。顏淵命短，殊非兇惡之徒；盜跖年長，豈是善良之輩。堯帝明圣，卻生不肖之兒；瞽叟愚頑，反生大孝之子。張良原是布衣，蕭何稱謂縣吏。晏子身無五尺，封作齊國宰相；孔明臥居草廬，能作蜀漢軍師。楚霸雖雄，敗于烏江自刎；漢王雖弱，竟有萬里江山。李廣有射虎之威，到老無封；馮唐有乘龍之才，一生不遇。韓信未遇之時，無一日三餐，及至遇行，腰懸三尺玉印，一旦時衰，死于陰人之手。 有先貧而后富，有老壯而少衰。滿腹文章，白發竟然不中；才疏學淺，少年及第登科。深院宮娥，運退反為妓妾；風流妓女，時來配作夫人。青春美女，卻招愚蠢之夫；俊秀郎君，反配粗丑之婦。蛟龍未遇，潛水于魚鱉之間；君子失時，拱手于小人之下。衣服雖破，常存儀禮之容；面帶憂愁，每抱懷安之量。時遭不遇，只宜安貧守份；心若不欺，必然揚眉吐氣。 天不得時，日月無光；地不得時，草木不生；水不得時，風浪不平；人不得時，利運不通。注福注祿，命里已安排定，富貴誰不欲？人若不依根基八字，豈能為卿為相？ 吾昔寓居洛陽，朝求僧餐，暮宿破窖，思衣不可遮其體，思食不可濟其饑。上人憎，下人厭，人道我賤，非我不棄也。今居朝堂，官至極品，位置三公，身雖鞠躬于一人之下，而列職于千萬人之上，有撻百僚之杖，有斬鄙吝之劍，思衣而有羅錦千箱，思食而有珍饈百味，出則壯士執鞭，入則佳人捧觴，上人寵，下人擁。人道我貴，非我之能也，此乃時也、運也、命也。 嗟呼！人生在世，富貴不可盡用，貧賤不可自欺，聽由天地循環，周而復始焉。 【譯文】 天有不測風云，人有旦夕禍福。蜈蚣有上百只足，但卻不如蛇爬得快。家雞翅膀雖然很大，卻不能像鳥一樣飛行。馬雖然能行走千里之遙，但沒有人駕馭也不能自己到達目的地。人有遠大的理想，但缺乏機遇就不能實現。 人們常說：人生在世，富貴不能淫，貧賤不能移。孔子的文章寫得超過世人，卻也曾被圍困于陳國。擁有文韜武略的姜子牙也曾在渭水垂釣等待機會。孔子的學生顏回雖然早亡，但絕非兇惡的人。盜跖雖然活得長，卻不是善良人。堯、舜雖然英明，卻生下不肖的兒子。舜的父親瞽叟愚頑，反而生下舜這樣的大孝子。張良原來只是普通百姓，蕭何也只是縣吏。晏子的身高不到五尺，卻被封為齊國宰相。孔明居住在茅草屋里，卻能擔當蜀國的軍師。項羽雖然強大，卻兵敗而自刎烏江；劉邦雖然弱小，最終取得了國家政權。漢將李廣雖有射虎石的威名，卻終身都未獲封侯。馮唐雖有治國安邦的才能，卻一生懷才不遇。韓信時運不濟時，連飯都吃不上，等到運氣來了，成為掌印的大將軍，而一旦運氣衰敗，又死于陰謀詭計。 有人先富裕后貧窮，也有人老年富裕少年衰落。有人滿腹錦繡文章，到老年卻也沒考上功名；才疏學淺的人，可能很年輕就金榜題名。皇帝的妃娥在動亂中可能淪為妾妓，風流的妓女時來運轉也能做貴夫人。青春美麗的女子嫁給不咋樣的丈夫，俊秀的青年倒找了丑陋的媳婦。蛟龍沒有機遇，只能藏身于魚鱉之間，君子沒有機會時，只能屈從于小人。衣服雖然破舊，常保持恭敬禮儀，面帶憂愁卻可能懷有兼濟天下的志向。不得志時，只能安于貧窮和本分，心中坦蕩一定會有揚眉吐氣的一天。 天氣不好時，就見不到太陽和月亮的光輝；土地沒有合適的氣候條件時，草木都不會生長。水得不到恰當的環境時，就會掀起疾風巨浪；人若得不到機遇時，好運就不暢通。人如果沒有依從八德而生活，哪里能做高官當宰相？ 以前，我在洛陽，白天到寺廟里吃齋飯，晚上住在寒冷的窯洞里。所穿衣服不能避寒，吃的粥飯抵御不了饑餓。上等人憎恨我，下等人討厭我，都說我卑賤，是我沒有機遇啊。現在我入朝為官，官職做到最高層，地位達到三公，一人之下，千萬人之上，擁有管理百官的權力，有懲罰卑鄙慳吝官員的權力。穿衣服是綾羅錦緞，吃的則是山珍海味，出門有武士保護，回家有仆人侍奉，皇上信任我，百官擁戴我，所有的人說我尊貴，不是我真有多大本領，這是我得到天時和命運的眷顧啊。 人活在世上，居富貴不可盡情享用，處貧賤也不要自暴自棄，盡人事而知天命吧！ 我把堅持熬成了雞湯 那些成功學和雞湯文沒有告訴你的 成功者的“雞湯”沒大用分頁：123
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